Second de Cuisine H/F - 95

Votre mission

Nous recherchons un second de cuisine confirmé pour un restaurant brasserie de luxe réputé.

Responsabilités :
- Assurer la production culinaire et respecter les fiches techniques, ainsi que les attentes qualitatives et gustatives.
- Organiser et coordonner le travail de la brigade.
- Participer à la création des cartes saisonnières et événementielles.
- Mettre à jour les fiches recettes/techniques.

Encadrement et gestion de la brigade :
- Encadrer une brigade, gérer le personnel de cuisine en coordination avec le chef.
- Créer et coordonner les plannings.
- Veiller à l'application des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Gestion et suivi des indicateurs financiers :
- Suivre et contrôler les différents indicateurs d'activité et les coûts de la cuisine.

Votre profil

Compétences et qualités :
- Expérience d'au moins cinq ans en tant que second de cuisine, chef adjoint ou chef au sein de restaurants traditionnels, bistronomiques ou semi-gastronomiques.
- Avoir travaillé dans des établissements à forts volumes (300/400 couverts) et avoir encadré des brigades de 30 personnes ou plus.

Informations complémentaires :
- Poste en service continu avec plannings tournants (services du midi et du soir, travail le week-end).

A propos de nous

Premier réseau d'agences d'emploi en France, Adecco a développé un savoir-faire unique de proximité et met toutes ses compétences à votre service.
Nos équipes sont présentes sur tout le territoire, avec plus de 900 agences. Quel que soit le contrat que vous cherchez : CDI, CDD, Intérim, CDI Intérimaire, CDI Apprenant ou alternance, nos experts travaillent chaque jour, pour vous guider vers ce qui vous correspond. Dès maintenant, devenez acteur de votre vie !
Merci de postuler uniquement si vous êtes en mesure de vous présenter sur le lieu de travail à la date et à l'heure prévues, et si vous possédez, le cas échéant, un titre de séjour valide pour la durée de la mission. A défaut, votre candidature ne pourra pas être prise en considération. Merci par avance pour votre compréhension.