Agent de Restauration - Mairie de Sarcelles H/F - 95

Placé·e sous l'autorité du responsable du secteur restauration scolaire, vous êtes chargé·e de :

-Respecter le protocole de nettoyage et désinfection,
-Vérification des températures des chambres froides,
-Contrôle de la livraison (qualité des produits, vérifier le nombre de barquettes correspondant à l'effectif prévu, contrôle du bon de livraison),
-Dans le cadre d'un service organisé en self, assurer l'approvisionnement des vitrines du self (agencement des produits),
-Mettre en chauffe les plats,
- Vérification des températures des plats sortis du four,
-Préparer et dresser les hors-d'oeuvre, fromage, dessert,
-Couper le pain, remplir les brocs, mettre le couvert,
-Nettoyer et désinfecter les tables entre 2 services,
- Débarrasser la salle de restaurant,
-Nettoyer et désinfecter la salle de restaurant, mobilier, self, tables et chaises,
-Nettoyer et désinfecter l'office, armoire froide, tables de préparation, poste de lavage, fours, éviers, sols, ustensiles..... ,
-Entretien des parties communes (sanitaires adultes et enfants du réfectoire),
-Entretiens des sols restaurant et office,
- Lavage de la vaisselle, des plateaux, etc,
- Contrôle de l'approvisionnement.et commande matériel et produits (serviette, verres couverts etc. ...).

Activités ponctuelles:
- Effectuer le grand ménage des locaux lors de la période estivale (réfectoire, office etc. ...),