Gestionnaire des Plateaux-Repas Aéroportuaire H/F - 95

Le gestionnaire des plateaux-repas aéroportuaires est en charge de la coordination, de la planification et du suivi de la production, de l'assemblage et de la livraison des plateaux-repas destinés aux compagnies aériennes.

- Assurer la planification des menus en lien avec les compagnies aériennes et les exigences nutritionnelles, culturelles ou spécifiques (allergies, menus spéciaux...).

- Superviser la production des plateaux-repas : respect des quantités, des délais, des normes d'hygiène (HACCP) et de sécurité alimentaire.

- Gérer les équipes en charge de l'assemblage, de la mise en barquette et de la préparation des chariots.

- Coordonner la logistique d'acheminement des plateaux vers les avions dans les créneaux impartis.

- Suivre les stocks (denrées, emballages, contenants) et anticiper les besoins en approvisionnement.

- Veiller à la conformité des prestations avec les cahiers des charges des compagnies.

- Gérer les retours (non-conformités, invendus, déchets).

- Être l'interface entre les équipes internes, les fournisseurs, les sous-traitants et les clients (compagnies aériennes).