Chef de Cuisine H/F - 95

Besoin de conseils pour explorer de nouvelles opportunités ? Faites confiance à Crit !
Nous sommes bien plus qu'une agence d'intérim : toujours à vos côtés pour vous accompagner dans votre projet professionnel, en vous proposant des missions en CDI, CDD, CDI Intérimaire ou Intérim dans des domaines très variés.
Partout en France, nos clients, entreprises et organisations partenaires, comptent sur nous pour trouver les talents dont ils ont besoin.Dans le cadre du développement de son activité, nous recherchons pour notre client, spécialisé dans la restauration médicale, un Chef de Cuisine pour un EHPAD situé aux Lilas (93260).

Vos misions :

- Gestion et supervision de l'ensemble de la cuisine
- Conception des menus en collaboration avec la direction
- Garantie de la qualité des plats servis et du respect des normes d'hygiène
- Garantir la qualité gustative et visuelle de la prestation
- Maitrise des différentes Techniques culinaires
- Assurer la production des plats conformément aux fiches techniques et en respectant les régimes spéciaux (haché, mixé, textures modifiées) en toute autonomie
- Encadrement et formation de l'équipe de cuisine
- Gestion des stocks et des commandes
- Respect des normes de sécurité alimentaire