Boucher Industriel Désosseur Trancheur de Viande H/F - 95

La Société LE CAPRICORNE (Méga-V) est un commerce de gros de viande de boucherie, spécialisée dans la découpe et la transformation de viande ainsi que dans le négoce de produits frais et surgelés.Nous recherchons 3 Bouchers industriels désosseur et trancheur
Vos principales missions seront le :
- Découpage/désossage de la viande (volailles , boeuf , agneau)
- Piéçage/tranchage de poitrine de veau , cuisse de dinde .
- Préparation des marinades de viandes.
- Marinage.
- Filmage du produit
Une première expérience en désossage , tranchage est exigée.
Vous travaillez dans le respect des règles sanitaires et veillez à l'entretien et au nettoyage de votre espace de travail, à respecter les processus de fabrication internes et les objectifs des plannings de production.

*Attention : Port de charges lourdes régulier (jusqu'à 30kg)*

Expérience : 2 ans - Découpe , tranchage

Compétences :
Techniques de fumage.
Techniques de transformation des viandes.
Découpe de viande.
Machine à désosser.
Accrochage de carcasses / viandes.
Tranchage.
Conditionner un produit.
Découper de la viande.
Désosser de la viande.