Chef de Cuisine H/F - 95

RESIDENCE SENIOR TEXTURE NORMAL PAS DE REGIMES PARTICULIER 40 COUVERTS JOUR.
DOUBLON AVEC LE CHEF SAMUEL LE 23 DECEMBRE PREPARATION REPAS NOEL POUR 80 PERRSONNE

Vous coordonnerez, dirigerez et superviserez l'ensemble de l'activité de la cuisine. Ce type de poste nécessite une expérience confirmée.
Les missions principales seront :
- Organisation de l'approvisionnement et des différentes tâches de la brigade
- Production culinaire
- Analyse du coût des recettes
- Management des équipes
- Contrôle du respect des règles d'hygiène