Coordianteur Offices et Laverie - Mairie de Villiers·le-Bel H/F - Communes

Sous la responsabilité du Responsable de la Restauration,

Missions principales :
Assurer la gestion organisationnelle des différents offices et de la laverie: constitution des équipes ; planification de l'organisation du travail, diffusion des informations (50 agents) ;
Assurer le suivi administratif du personnel (gestion des congés, état d'heures, établissement des contrats, etc.) et participer à la polyvalence du service ;
Suivre les demandes de travaux, des achats de matériel et le budget ;
Garantir l'hygiène et la sécurité de tous les offices (suivi du planning de nettoyage, contrôle des documents, suivi de température, suivi des besoins en produits d'entretien et en jetable) en collaboration avec la diététicienne/ responsable qualité ;
Participer à la mise à jour de certains dossiers (HACCP-Grammage- paquet Hygiène) en collaboration avec la diététicienne/ Responsable Qualité ;
Organiser des exercices d'évacuation sur les restaurants scolaires
Effectuer toutes tâches liées au poste de travail et inhérentes aux missions du service.

Missions ponctuelles :
Participation aux différentes manifestations fêtes et Cérémonies
Remplacer le chef de service en cas d'absence de ce dernier.

Sous la responsabilité du Responsable de la Restauration,

Missions principales :
Assurer la gestion organisationnelle des différents offices et de la laverie: constitution des équipes ; planification de l'organisation du travail, diffusion des informations (50 agents) ;
Assurer le suivi administratif du personnel (gestion des congés, état d'heures, établissement des contrats, etc.) et participer à la polyvalence du service ;
Suivre les demandes de travaux, des achats de matériel et le budget ;
Garantir l'hygiène et la sécurité de tous les offices (suivi du planning de nettoyage, contrôle des documents, suivi de température, suivi des besoins en produits d'entretien et en jetable) en collaboration avec la diététicienne/ responsable qualité ;
Participer à la mise à jour de certains dossiers (HACCP-Grammage- paquet Hygiène) en collaboration avec la diététicienne/ Responsable Qualité ;
Organiser des exercices d'évacuation sur les restaurants scolaires
Effectuer toutes tâches liées au poste de travail et inhérentes aux missions du service.

Missions ponctuelles :
Participation aux différentes manifestations fêtes et Cérémonies
Remplacer le chef de service en cas d'absence de ce dernier.

Connaissance et maîtrise des règles d'hygiène en restauration (normes HACCP) ;
Aptitude à l'encadrement, qualités relationnelles, sens du travail en équipe ;
Disponibilité et rigueur dans le travail, autonomie et méthode ;
Maîtrise de l'outil informatique (Word - Excel) et de la messagerie interne ;
Sens de l'écoute et de la communication
Titulaire permis B.

• Produits d'entretien
• Sens du relationnel
• Travail en équipe
• Paquet Hygiène
• Compétences ménagères
• Autonomie
• Excel
• Word
• HACCP
• Normes d'hygiène
• Capacité d’adaptation