Pâtissier Oriental - Pâtissière Orientale H/F - Elbaraka

Dans le cadre du développement de notre activité, nous recherchons un(e) Pâtissier(ère) Oriental(e) expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe.

Vous serez chargé(e) de la préparation et de la confection de pâtisseries orientales traditionnelles destinées à la vente.

Missions principales

- Préparer et réaliser différentes pâtisseries orientales : cornes de gazelle, baklavas, makrouts, dziriettes, briouates sucrées, chebakias, etc.
- Élaborer les pâtes, garnitures et sirops selon les recettes traditionnelles.
- Assurer la cuisson, la décoration et le conditionnement des produits.
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Contrôler la qualité et la fraîcheur des matières premières.
- Participer à l'entretien du laboratoire et du matériel de production.

Profil recherché

Expérience

- Expérience souhaitée de 2 ans minimum en pâtisserie orientale.
- Maîtrise des techniques de fabrication des pâtisseries orientales.
- Bonne connaissance des matières premières (amandes, miel, fruits secs, pâte filo, fleur d'oranger, etc.).
- Respect des normes d'hygiène alimentaire.
- Sens du détail et du travail soigné.

Savoir être professionnels

- Rigueur et organisation.
- Autonomie dans le travail.
- Esprit d'équipe.
- Respect des délais de production.
- Passion pour la pâtisserie traditionnelle.

Experience: 1 An(s)

Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Doser des ingrédients culinaires,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Commerce de gros (commerce interentreprises) alimentaire spécialisé divers

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.

• Norme QHSE
• Autonomie
• Respect des délais
• Pâtisserie
• HACCP
• Normes d'hygiène