Cuisinier Loge - Arradon - Aubervilliers H/F - 95

Seconder le chef de cuisine dans la fabrication des plats à partir des fiches techniques dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène de la restauration collective pour des séjours de vacances de 15 jours accueillant 80 personnes ( enfants/jeunes/adultes ) et 1 semaine pour l'accueil d'un groupe de 30 seniors et d'un séjour de 24 enfants , soit 5 semaines de pension complète .

Confection des plats du jour avec le chef cuisinier
Préparation des pique-niques et barbecues
Gestion du protocole HACCP
Entretien et désinfection de la cuisine
Remplacement du chef de cuisine 1 fois semaine